Печень и почки хорошо промывают, очищают от пленок, нарезают небольшими кусочками, солят, посыпают перцем, после чего шпигуют чесноком и заворачивают каждый из кусочков в нарезанное тонкими пластинками сало. Мясо нанизывают на шпажки, кладут на решетку и жарят над раскаленными углями до полной готовности. К столу подают, сняв со шпажек и украсив зернами граната и мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Отдельно подают томатный соус.
Продукты
печень говяжья
250
г
почки говяжьи
250
г
сало копчёное
700
г
чеснок
3
дольки
зелень укропа
0.5
пучка
зелень петрушки
0.5
пучка
гранат
1
шт.
соус томатный неострый
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
Рецепт: Ассорти из субпродуктов. Как приготовить Ассорти из субпродуктов?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Коктейль для иммунитета 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски 
Жареная печень с луком 
Куриная печень в... 
Жареная куриная печень 
Свиная печень под сметаной 