Печень промывают, нарезают порционными кусками, складывают в эмалированную емкость. Йогурт смешивают с лимонным соком, петрушкой, кориандром, паприкой, солью и перцем, смазывают полученной смесью куски печени и выдерживают в прохладном месте 30 мин. Затем куски печени кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями, периодически переворачивая. Готовую печень выкладывают на блюдо, посыпают измельченным чесноком и тмином и подают к столу.
Продукты
печень говяжья
1
кг
йогурт несладкий
250
мл
сок лимона
2
ст. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
чеснок
2
дольки
зелень петрушки измельченная
1
ст. ложка
кориандр молотый
1
ч. ложка
тмин
1
ч. ложка
паприка молотая
1
ч. ложка
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Говяжья печень с чесноком и йогуртом. Как приготовить Говяжья печень с чесноком и йогуртом?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски 
Жареная печень с луком 
Куриная печень в... 
Свиная печень под сметаной 
Жареная куриная печень 
