Рыбное филе промывают, нарезают небольшими кусочками и складывают в эмалированную емкость. В отдельной посуде смешивают сухое белое вино, оливковое масло, лимонный сок, измельченные репчатый лук и чеснок, соль и молотый перец. Полученным маринадом заливают рыбу и оставляют в прохладном месте на 2-3 ч. Подготовленные кусочки рыбы выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до золотистой корочки. Рыбу подают к столу, выложив на блюдо и украсив маслинами.
Продукты
филе судака
1
кг
лук репчатый
250
г
маслины без косточек
50
г
вино белое сухое
200
мл
масло оливковое
50
мл
сок лимона
50
мл
чеснок
1
долька
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Речная рыба по-гречески. Как приготовить Речная рыба по-гречески?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, жаренный в панировочных сухарях 