Баклажаны нарезать кубиками, жарить на сковороде в масле, пока они не пропитаются маслом (10 мин.). Баклажаны выложить в посуду и залить готовым рассолом. Перед подачей на стол выдержать не менее суток в холодном месте. Приготовление рассола: в кипящую воду добавить соль, уксус, пряности и кипятить 10 минут.
Продукты
баклажаны
1
кг
масло растительное
1
стакан
Для рассола:
вода
1
л
соль
2
ст. ложки
уксус
1
ч. ложка
лавровый лист
по вкусу
гвоздика
по вкусу
Рецепт: Баклажаны в пряном рассоле. Как приготовить Баклажаны в пряном рассоле?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Жареные баклажаны как грибы 
Рулетики из баклажанов 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Горячая закуска из баклажанов и... 