рецепт

Желе мясное для заливки готовых блюд

Разделайте ножки, вымочите почки и тщательно вымойте крылышки и ножки птицы. Положите все в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на сильный огонь. После закипания огонь убавьте, снимите пену и варите при слабом кипении.

Готовые продукты выньте шумовкой, измельчите, снова опустите в бульон, добавьте нарезанные морковь и лук и продолжайте варить на медленном огне, пока овощи не разварятся.

Перед окончанием варки добавьте зелень, специи, взбитые сырые белки. Тщательно размешайте, снимите жир, процедите, охладите.

Таким бульоном можно желировать любые мясные блюда.

Продукты
ножки телячьи 2шт.
птица (ножки и крылышки)1шт.
почки телячьи с жиром2-3шт.
морковь 2шт.
лук 2шт.
гвоздика 1шт.
зелень петрушки 1пучок
лавровый лист 2шт.
яичный белок 3шт.
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Желе мясное для заливки готовых блюд. Как приготовить Желе мясное для заливки готовых блюд?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски
Желе
спасибо 824 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)