рецепт с фото пошаговый

Буженина, запеченная в фольге

Фото к рецепту: Буженина, запеченная в фольге
 4 порции
 2 часа 15 мин (ваши 45 мин)
 Практика-П   29.01.13

Буженина в фольге готовится очень просто и не требует кулинарных навыков. Мясо получается нежным, сочным и ароматным – настоящий деликатес!

Продукты (на 4 порции)
Свинина (мякоть во шкурой) - 0,5 кг
Чеснок - 2 зубка
Морковь - 100-150 г (2 маленькие)
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец - 0,25 ч. ложки
Лавровый лист (по желанию) - 1-2 шт.
Для украшения:
Зелень петрушки - 1-2 веточки
или зелень укропа - 1-2 веточки
Лимон (по желанию) - 1-2 дольки

Пошаговый фото рецептБуженина, запеченная в фольге
Фото приготовления рецепта: Буженина, запеченная в фольге - шаг №1

Все, что понадобится, чтобы приготовить запеченную буженину в фольге.

Фото приготовления рецепта: Буженина, запеченная в фольге - шаг №2

Как приготовить буженину в фольге:

Свинину промывают, обсушивают салфеткой и натирают солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Буженина, запеченная в фольге - шаг №3

Чеснок и морковь очищают, нарезают узкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Буженина, запеченная в фольге - шаг №4

С помощью острого тонкого ножа делают в куске свинины надрезы и нашпиговывают свинину чесноком и морковью.

Фото приготовления рецепта: Буженина, запеченная в фольге - шаг №5

После этого заворачивают мясо в фольгу (можно добавить лавровый лист и дольки лимона) и готовят буженину в фольге на решетке над углями (в домашних условиях - в духовке при температуре 190 градусов) 1-1,5 ч. Затем буженина в фольге должна остыть, при этом мясо не разворачивают.

Фото приготовления рецепта: Буженина, запеченная в фольге - шаг №6

Запечённую буженину нарезают поперек волокон порционными кусками, выкладывают на блюдо, украшают веточками петрушки или укропа и дольками лимона (по желанию).

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Буженина, запеченная в фольге. Как приготовить Буженина, запеченная в фольге?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБуженинаМясные блюдаСвинина
1 мая
Пикник
В духовке В фольге
Ужин
1113 спасибо 187622 13 5
Евгеша Суббота, 10 Июля 2010 г. 23:42 #

Запеченная свинина - это вообще очень вкусно, а буженина в фольге не теряет ни капли мясного сока и получается особенно сочной, да еще с чесночком. Очень вкусно!

   
цитировать
Игорь Суббота, 02 Февраля 2013 г. 22:29 #

Нашел настоящий рецепт у Вас на сайте,

остальные предлагают импрвизацию на

эту тему. Спасибо!

   
цитировать
Ева Воскресенье, 27 Апреля 2014 г. 23:11 #

Только что приготовила!!! Неудержалась и попробовала тёплым))) очень очень очень вкусно!!! Спасибо большое за рецепт!!!

   
цитировать
Анастасия Четверг, 08 Мая 2014 г. 12:48 #

Подскажите пожалсто, какую часть свинки брать?)

   
цитировать
Маруся Четверг, 08 Мая 2014 г. 19:32 #

Анастасия
Подскажите пожалсто, какую часть свинки брать?)
лучше всего шея) имхо

   
цитировать
Елена Четверг, 15 Мая 2014 г. 22:03 #

Ой, какая вкуснотища!!!

   
цитировать
арзу Четверг, 21 Августа 2014 г. 14:56 #

интересно можно ли заменить свинину молодой телятиной так как не ем свинину?

   
цитировать
Андрей Среда, 11 Февраля 2015 г. 22:29 #

арзу
интересно можно ли заменить свинину молодой телятиной так как не ем свинину?

Мне кажется, лучше бараниной, тут мясо пожирнее нужно. Жалко, что свинину Вам нельзя. Поэкспериментируйте, глядишь, следующий рецепт на сайте будет Ваш.:)

   
цитировать
Андрей Среда, 11 Февраля 2015 г. 22:31 #

Спасибо за рецепт - буженина ещё сидит в духовке, но уже чувствую, это то, что надо! :wink:

   
цитировать
Алексей Вторник, 01 Ноября 2016 г. 18:55 #

Давно делаю всё так же,только всё натерев и завернув в фольгу убираю на сутки в холодильник,желательно сразу на противень в котором будете запекать.160-180 градусов 2 часа.И до окончания запекания фольгу не разворачивайте,а то мясо получиться сухим и ломким.

   
цитировать
Надежда Понедельник, 28 Марта 2022 г. 21:51 #

Спасибо большое за рецепт. Получилось очень вкусное и сочное мясо. Моя семья в восторге от сегодняшнего ужина.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)