Бараньи ребрышки промывают, рубят на небольшие кусочки и укладывают в эмалированную емкость. Растительное масло, винный уксус, измельченную зелень петрушки, чеснок, соль и специи смешивают в блендере и заливают полученным маринадом баранину. Ставят в холодильник на 24 ч, затем кладут решетку и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически поливая маринадом. Салаты промывают, стряхивают остатки воды и укладывают пучками на блюдо. Рядом кладут бараньи ребрышки и подают к столу.
Продукты
ребра бараньи
1
кг
масло растительное
50
мл
уксус винный белый
50
мл
тмин
5
г
кориандр молотый
3
г
зелень петрушки
1
пучок
листья салата
1
пучок
листья салата горчичный
1
пучок
кресс-салат
1
пучок
чеснок
2
дольки
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Бараньи ребрышки в пряном маринаде с зеленью. Как приготовить Бараньи ребрышки в пряном маринаде с зеленью?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 