Мякоть баранины промывают и нарезают порционными кусками. Смешивают с измельченным репчатым луком, карри, перцем, солью и поливают свежевыжатым лимонным соком. Мясо оставляют на 2-3 ч в прохладном месте. После этого кладут баранину на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями. Готовую баранину снова поливают лимонным соком и подают к столу вместе с разрезанными на 4 части помидорами и веточками пряной зелени.
Продукты
баранина
1
кг
помидоры
400
г
лук репчатый
200
г
масло растительное
2
ст. ложки
порошок карри
2
г
лимон
1
шт.
зелень сельдерея
0.5
пучка
мята
0.5
пучка
эстрагон (тархун)
0.5
пучка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Баранина «Любительская». Как приготовить Баранина «Любительская»?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 