Баранину промывают и нарезают порционными кусками. Выдерживают мясо в течение 3-4 ч. в маринаде, приготовленном из масла, соли, перца, натертого на терке мускатного ореха, измельченного в порошок лаврового листа и мелко нарезанного репчатого лука. Подготовленные кусочки мяса заворачивают в нарезанную полосками ветчину. Жарят на решетке над раскаленными углями.
Продукты
баранина (задняя нога)
2
кг
ветчина копченая жирная
500
г
лук репчатый
300
г
масло оливковое
50
мл
лавровый лист
2
шт.
мускатный орех молотый
1
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Баранина по-татарски. Как приготовить Баранина по-татарски?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Баранина в томатном соусе 
