Баранину промывают, очищают от пленок, солят и выдерживают 2-3 ч в холодном месте. Затем нарезают мясо поперек волокон тонкими ломтиками и жарят до готовности на решетке над раскаленными углями. Периодически сбрызгивают мясо раствором соли, смешанной с перцем. При подаче к столу посыпают баранину тонко нарезанными кольцами репчатого лука.
Продукты
баранина (корейка, задняя нога)
1.5
кг
лук репчатый
30
г
вода
200
мл
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Баранина по-казахски. Как приготовить Баранина по-казахски?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Тушпара (пельмени по-казахски) 
Бешбармак 
Баурсаки 
Казахский пирог чак-чак 
Баурсаки 