Баранину промывают и нарезают кусками. Баклажаны моют, надрезают глубоко вдоль и в разрез помещают куски баранины, посыпав их слегка солью и перцем, после чего края скрепляют зубочистками. Смазывают баклажаны маслом и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая.
Продукты
баранина (корейка или задняя часть)
1.5
кг
баклажаны
1
кг
масло растительное
100
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Баранина в баклажанах. Как приготовить Баранина в баклажанах?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Жареные баклажаны как грибы 
Рулетики из баклажанов 
Горячая закуска из баклажанов и... 
Жареные баклажаны с луком 