Мякоть баранины промывают и нарезают порционными кусками. Лук очищают, нарезают кольцами и смешивают с мясом. В полученную смесь добавляют соль, тмин, кориандр, томатный сок и вновь все перемешивают. Кладут мясо в эмалированную кастрюлю и ставят в холодное место на 3 ч. После этого жарят мясо на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до образования румяной корочки. Готовое мясо выкладывают на блюдо, украшают нарезанными кружочками помидорами, посыпают измельченной зеленью укропа и подают к столу.
Продукты
баранина
1
кг
помидоры
500
г
лук репчатый
2
шт.
сок томатный
150
мл
масло растительное
2
ст. ложки
зелень укропа
1
пучок
тмин
10
г
кориандр молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баранина в томатном соке с тмином. Как приготовить Баранина в томатном соке с тмином?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 