Домашний хрустящий хворост – рецепт лакомства, которое готовили наши бабушки. Самое главное в приготовлении хвороста – правильное тесто. Не забудьте пригласить деток помогать делать печенье:)
Продукты (на 8 порций)
Яйца куриные - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Водка - 1 ст. ложка
или коньяк - 1 ст. ложка
Сметана - 1 ст. ложка
Мука - 1,5-2 стакана
Масло растительное - 1-1,5 стакана
Пудра сахарная - 30 г (по вкусу)
Пошаговый фото рецептХворост (3)
Продукты для приготовления хвороста перед вами.
Как приготовить хворост домашний:
Отделить желток от белка (белок не пригодится).
Одно яйцо целиком и желток второго яйца, столовую ложку сметаны, водку (или коньяк) смешать, взбить венчиком.
Муку просеять. Постепенно добавляя муку в яичную смесь перемешивать ложкой.
А затем руками замесить крутое тесто (круче, чем на пельмени).
Подсыпая муку, очень тонко раскатать тесто (толщиной около 2 мм).
Тесто нарезать полосками (или как пожелаете).
Полоски разрезать на ромбики. В центре сделать небольшой надрез (1 см). Перекрутить ромбик через разрез.
Сформировать хворост. Лучше сразу нарезать все тесто на полоски (совмещать это с процессом жарки хвороста не стоит, т.к. можно пережарить изделие).
Разогреть сотейник или глубокую сковороду, налить 1 стакан масла, раскалить его. В горячее масло выложить порцию хвороста (5-7 шт.). Жарить хворост в сотейнике на среднем огне в большом количестве раскаленного растительного масла до золотистого цвета (1-2 минуты). При необходимости хворост можно перевернуть для более равномерного обжаривания. Так пожарить весь хворост.
Приготовление хвороста довольно хлопотное, но у нас дома его так все любят, что делаю часто. Рецепт хвороста у меня немного другой, но ваш обязательно попробую.
нелли
Никто не пишет о температуре масла -оно не должно кипеть
Карина
Очень правильный рецепт на хворост, отлично получается!
каролина777-
обожаю
Бети
Это очень хорошый рецепт хвороста. Делаю по нему уже много лет. Хворост выходит на ура.
Песочное печенье на сметане 
Пышки на сметане в духовке 
Печенье "Минутка" 
Гата 
Печенье сметанное 
Хворост 
Хворост «Традиционный» 
Воздушный "хворост" 
Хворост 
Хворост обыкновенный 
Корн-доги 
Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками 
Закуска "Божьи коровки" на чипсах 
Картофель фри 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
