Мякоть раковых шеек и клешней пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить крахмал, разведенный холодной водой (1:1), проварить, разложить на доске тонким слоем, высушить и измельчить. Кусочки раковой массы обжарить в не очень горячем фритюре из кунжутного масла. Готовый хворост выложить горкой на блюдо.
Продукты
раковые шейки
50
г
масло растительное (лучше кунжутное)
20
г
крахмал
по вкусу
Рецепт: Хворост из раковых шеек. Как приготовить Хворост из раковых шеек?
Хворост 
Хворост «Традиционный» 
Воздушный "хворост" 
Хворост 
Хворост обыкновенный 