рецепт с фото пошаговый

Хачапури (5)

Фото к рецепту: Хачапури (5)
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)
 Практика-П   30.04.15

Хачапури из малосольного сыра готовятся довольно просто.

Продукты (на 4 порции)
* Для теста:
Мацони - 1 стакан
Желток - 1 шт.
Масло сливочное - 100 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Мука пшеничная - 3 стакана
* Для начинки:
Сыр малосольный - 500 г
Белок - 1 шт.
Масло сливочное - 30-50 г

Пошаговый фото рецептХачапури (5)
Фото приготовления рецепта: Хачапури (5) - шаг №1

Продукты для приготовления хачапури с сыром.

Фото приготовления рецепта: Хачапури (5) - шаг №2

Как приготовить хачапури с сыром:

Все масло (и для теста, и для начинки) растопить.

Фото приготовления рецепта: Хачапури (5) - шаг №3

Отделить желток от белка. Смешать мацони, желток и масло.

Фото приготовления рецепта: Хачапури (5) - шаг №4

Пшеничную муку просеять и смешать с питьевой содой, затем насыпать на чистую доску холмиком (или всыпать в миску).

Фото приготовления рецепта: Хачапури (5) - шаг №5

Положить туда мацони, яйцо, сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Хачапури (5) - шаг №6

Замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Хачапури (5) - шаг №7

Малосольный сыр размять и перемешать с маслом и белком.

Включить духовку.

Фото приготовления рецепта: Хачапури (5) - шаг №8

Готовое тесто разделить на 4 части, раскатать тонкие круглые лепешки и выложить ровным слоем положить приготовленный сыр (четверть порции) в центр лепешки.

Фото приготовления рецепта: Хачапури (5) - шаг №9

Собрать лепешку в мешочек, защипав края теста наглухо (так, чтобы сырная начинка оказалась внутри).

Фото приготовления рецепта: Хачапури (5) - шаг №10

Перевернуть получившуюся лепешку швом вниз и очень аккуратно, неспеша, пальцами распластать ее до толщины 1,5-2 см.

Можно выложить начинку ровным слоем, тогда нужно будет защипнуть тесто наподобие ватрушки.

Фото приготовления рецепта: Хачапури (5) - шаг №11

Хачапури выпекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета (40-50 минут).
Хачапури с сыром готовы, можно подавать к столу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хачапури (5). Как приготовить Хачапури (5)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаХачапури
В духовке
36 спасибо 20752 2 0
чук Среда, 15 Июля 2015 г. 21:29 #

Хороший и простой рецепт. Я иногда пеку хачапури, притом именно на кисломолочном тесте без дрожжей. Думаю, что после замеса тесто должно все же с полчасика постоять, дойти до кондиции. Пеку обычно на сухой сковороде буквально по три минуты с каждой стороны. У вас в духовке, притом целых 40-50мин. Не много ли? Спасибо.

   
цитировать
Алекс Пятница, 21 Июля 2017 г. 07:47 #

Моя бабушка вообще делала тесто на боржоми. А начинка из чкинти(первичный продукт, типа брынзы. Когда чкинти вызревает, из него делают сулгуни). А адыгейский сыр не плавится, во всяком случае тот, что продаётся в магазинах

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)