Муку просеять, приготовить опару из дрожжей, теплого молока и половины нормы муки. Поставить опару в теплое место. Когда подойдет, вылить ее в кастрюлю с мукой, вбить яйцо, добавить соль, масло, теплое молоко. Тесто должно быть не слишком крутым. Вымесить тесто, пока оно не начнет отделяться от рук, присыпать мукой и поставить в теплое место. Подошедшее тесто выложить на стол, разделить пополам и каждую половину раскатать слоем 2—3мм. Нарезать квадратами, положить на них начинку, согнуть пополам и защипать края. Поставить в теплое место, чтобы пирожки подошли, затем поджарить во фритюре.
Пирожки можно начинять мясом, ливером, брынзой, грибами, капустой и т. д.
Продукты
Для теста:
мука
3
стакана
дрожжи
30
г
сахар
1
ст. ложка
молоко
1
стакан
яйца
1
шт.
масло сливочное
50
г
соль
0.5
ч. ложки
жир для фритюра
по вкусу
Рецепт: Жареные пирожки с несладкими начинками. Как приготовить Жареные пирожки с несладкими начинками?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Жареные пирожки с картошкой 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Жареные пирожки с яйцом и зелёным... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 