В подготовленные тушки рябчиков кладут сливочное масло, по кусочку сахара, ягоды брусники и закрепляют разрезы деревянными шпажками. Мясо рябчиков шпигуют салом. Тушки смазывают растительным маслом и, насадив на шампуры, жарят, периодически переворачивая, над костром. Готовых рябчиков оборачивают листьями лопуха и выдерживают в течение 3-6 минут. Листья придадут мясу приятный аромат и сладковатый привкус.
Продукты
рябчик
2-3
шт.
брусника
200
г
сало
100
г
масло растительное
50
мл
масло сливочное
10
г
сахар-рафинад прессованный
по вкусу
листья лопуха
по вкусу
Рецепт: Рябчики по-охотничьи. Как приготовить Рябчики по-охотничьи?
Быстрый пирог с брусникой 