Очень популярна окрошка на квасе. Меньше известна окрошка на кефире, рецепт которой распространен в Прибалтике, Белоруссии, Польше. Между тем, это очень вкусная и полезная окрошка, рецепт на кефире так же прост, как и классический рецепт окрошки на квасе.
Продукты
редис
1
пучок
лук зелёный
1
пучок
салат зеленый (несколько листьев)
по вкусу
огурец
2-3
шт.
яйца отварные
2-3
шт.
зелень
0.5
пучка
чеснок
2
зубчика
кефир
1
л
хрен тёртый (не обязательно)
1
ч. ложка
сахар
1
ст. ложка
уксус 3%
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
смесь сухой травы
по вкусу
Нарезать все ингредиенты: пучок крепкой редиски, небольшой пучок зеленого лука, несколько свежих листьев зеленого салата, 2-3 огурца, 2-3 крутых яйца, несколько веточек зелени. Положить все это в кастрюлю и добавить 2 дольки раздавленного чеснока, 1 чайную ложку тертого хрена, 1 столовую ложку сахарного песка и 1 столовую ложку 3,5% уксуса.
Соединить 1 литр кефира с 500-600 г холодной кипяченой воды и все хорошо перемешать. Залить нарезанные овощи получившейся смесью. Посолить, поперчить окрошку и добавить в нее молотую приправу. Хорошо охладить окрошку и обязательно подать к ней горячую отварную картошку. В жаркую летнюю погоду такая окрошка на кефире с картошкой может заменить и первое , и второе блюдо.
Рецепт: Окрошка на кефире. Как приготовить Окрошка на кефире?
Очень вкусная окрошка! Рецепт на кефире - супер! Вкусно и полезно одновременно, это так редко бывает
killerwar1
а помидорки разве не нужно?
коша
killerwar1:
а помидорки разве не нужно?
ни разу не видела рецептов окрошки с помидорами.
Пузатый человек
Рецепт окрошки от пуза 2 арбуза
Отварить картофель 3 шт. и яйца 3 шт. Охладить.
Натереть на терке картофель, яйца, огурцы, редис
Порезать кубиками колбасу (докторскую).
Мелко нарезать зелень – укроп, петрушку, зеленый лук.
Все смешать. Это ингридиенты классической окрошки. И будет достаточно просто посолить, добавить сметаны и залить домашним квасом (кислым). Вариант не классической окрошки:
В каждую тарелку добавить ложку сметаны, ложку маонеза, пол-чайной ложки готовой горчицы или острого хрена. добавить сок лимона. Посолить. Тщательно перемещать и залить сильногазированной минеральной водой.
Приятного аппетита!
Женя
А я делаю окрошку так :
2-3 огурца
3-4 редиса
4 средних картофелины, сваренных в мундире
3 яйца вкрутую
несколько веток укропа, петрушки,зеленого лука и кинзы.
200 грамм докторской колбасы.
1 литр кефира
1 стакан минералки "Ессентуки - 4"
Окрошка на кефире с минералкой получается более пикантной, чем с добавлением воды))Можно ещё в конце выдавить пару ломтиков лимона.
oKs@nA
Женя:
А я делаю окрошку так :
2-3 огурца
3-4 редиса
4 средних картофелины, сваренных в мундире
3 яйца вкрутую
несколько веток укропа, петрушки,зеленого лука и кинзы.
200 грамм докторской колбасы.
1 литр кефира
1 стакан минералки "Ессентуки - 4"
Окрошка на кефире с минералкой получается более пикантной, чем с добавлением воды))Можно ещё в конце выдавить пару ломтиков лимона.
c газировкой полный бред а с квасом нормально и вкуснее и по классически...
Cass
Еще в окрошку к последнему рецепту с кефиром, А я делаю окрошку так :
2-3 огурца
3-4 редиса
4 средних картофелины, сваренных в мундире
3 яйца вкрутую
несколько веток укропа, петрушки,зеленого лука и кинзы.
200 грамм докторской колбасы.
1 литр кефира
1 стакан минералки "Ессентуки - 4"
Окрошка на кефире с минералкой получается более пикантной, чем с добавлением воды))Можно ещё в конце выдавить пару ломтиков лимона.
добавить майонез, вообще песня
Ксю
а я еще не готовила окрошку. ток собираюсь
И-Я
А еще есть окрошка мясная и свяленой рыбой
H-N-F
С минералкой отличное сочетание!
да квас еще и брожение дает, вот веселье кишечнику(.
марина
раньше не понимала как можно есть окрошку на кефире,но муж убедил попробовать,тем более,что мы отдыхали на нашем побережье черного моря,а там ни в одной кафешке не найдешь окрошку на квасе,только на кефире.понравилось!!!,теперь с удовольствием ем окрошку как на кефире,так и на квасе)))
256
Cass:
Еще в окрошку к последнему рецепту с кефиром, А я делаю окрошку так :
2-3 огурца
3-4 редиса
4 средних картофелины, сваренных в мундире
3 яйца вкрутую
несколько веток укропа, петрушки,зеленого лука и кинзы.
200 грамм докторской колбасы.
1 литр кефира
1 стакан минералки "Ессентуки - 4"
Окрошка на кефире с минералкой получается более пикантной, чем с добавлением воды))Можно ещё в конце выдавить пару ломтиков лимона.
добавить майонез, вообще песня
самый лучший рецепт! Всегда ела на кефире, когда попоробовала на квасе, подумала, что ничего хуже еще не ела!
Наталья
Женя:
А я делаю окрошку так :
2-3 огурца
3-4 редиса
4 средних картофелины, сваренных в мундире
3 яйца вкрутую
несколько веток укропа, петрушки,зеленого лука и кинзы.
200 грамм докторской колбасы.
1 литр кефира
1 стакан минералки "Ессентуки - 4"
Окрошка на кефире с минералкой получается более пикантной, чем с добавлением воды))Можно ещё в конце выдавить пару ломтиков лимона.
Очень хороший рецепт!!!!! Очень вкусно!
татьяна
Женя:
А я делаю окрошку так :
2-3 огурца
3-4 редиса
4 средних картофелины, сваренных в мундире
3 яйца вкрутую
несколько веток укропа, петрушки,зеленого лука и кинзы.
200 грамм докторской колбасы.
1 литр кефира
1 стакан минералки "Ессентуки - 4"
Окрошка на кефире с минералкой получается более пикантной, чем с добавлением воды))Можно ещё в конце выдавить пару ломтиков лимона.
Очень вкусно!!! Нам всем понравилось!
Алина
мне на кефире больше нравится
елена
не люблю колбасу и картофель в окрошке,да и тяжесть сразу в желудке,лучше овощи и зелень и кефир
Наталья)
я обожаю окрошку только на кефире, да и полезнее она гораздо больше чем на квасе, недавно смотрела про окрошку передачу=-)
bezhuya
Очень вкусно получается!спасибо!Совет с Есентуками Катит!и разбавляет и пикантности точно прибавляет!пукайте на здоровье!
Макс
Спасибо за рецептик, вкусненько!!! Правда с салатом переборщил, а так понравилось.
Анютка
А еще вместо кефира и минералки можно добавить Тан, получается очень вкусно!
И.
H-N-F:
С минералкой отличное сочетание!
да квас еще и брожение дает, вот веселье кишечнику(.
у меня от кваса никогда не было "веселья", а вот от кефирной окрошки до сих пор "радуюсь", вторые сутки не выйти на улицу Хотя, так вкусно, что остановиться невозможно, и выливать жалко вкуснотень...
Ещё на сыворотке очень вкусно получается: от сыворотки, вроде, такой реакции не должно быть. По вкусу как квас получается, а пользы - как от любого кисломолочного. Советуют немного сыворотки смешать с молоком для мягкости, но я бы не рекомендовала - мало ли, как молоко с сырыми овощами отреагирует...
Светлана
Женя:
Окрошка на кефире с минералкой получается более пикантной, чем с добавлением воды))Можно ещё в конце выдавить пару ломтиков лимона.
На кефире я только один раз пробовала очень вкусную окрошку, это было в кафе, так что рецепта не знаю. Сделала сама - не то, чего-то во вкусе не хватает. Взяла и долила в получившуюся кефирную окрошку кваса - и о чудо! Вкус то, что надо!
Ольга
На кефире самая классная окрошка получается.
А я делаю ее так: зелень (пуч. лука, пуч. петрушки, пуч. укропа) мелко нарезаю , солю и немного потолочь надо, это что бы зелень сок дало и нежнее тогда окрошка будет. На терке натираю 2-3 огурца, 3-4 редиски. Нарезаю кубиками вареные 4-5 яиц, 2-3 картофелины. Если кто любить можно добавит вареную колбасу так сытнее будет. Очень вкусно и питательно, особенно в жаркий летний день.
Приятного аппетита
Валентина
oKs@nA:
Женя:
А я делаю окрошку так :
2-3 огурца
3-4 редиса
4 средних картофелины, сваренных в мундире
3 яйца вкрутую
несколько веток укропа, петрушки,зеленого лука и кинзы.
200 грамм докторской колбасы.
1 литр кефира
1 стакан минералки "Ессентуки - 4"
Окрошка на кефире с минералкой получается более пикантной, чем с добавлением воды))Можно ещё в конце выдавить пару ломтиков лимона.
c газировкой полный бред а с квасом нормально и вкуснее и по классически...
Ничего не бред, а очень вкусно. Квас не всегда есть под рукой, а еще не всем его можно пить. Например, дети-аллергики не пьют квас, а минералка самое то. И вкусно и безвредно.
Оксана
Ну тогда это не окрошка, если рецепт распространен в Прибалтике, а холодный борщ. Вот настоящий рецепт из Прибалтики:
2-3 огурца, 3 яйца вкрутую, зеленый лук, петрушка, литр кефира 6%, но потом разбавить водой. 200 грамм докторской колбасы по желанию я всегда ложу, и обязательно вареные буроки потереть на терке. Все нарезать и смешать, налить в тарелку, а вареную картошку ложат отдельно на другой тарелке и едят в прикуску с борщем.
Дмитрий
Окрошка на кефире? Бред сивой кобылы, окрошка может быть только на специальном окрошечном квасе, остальное - вариации холодных первых блюд, рецепт что тут больше похож на узбекское блюдо чалоп.
Лучшие рецепты
Скрыть этот рекламный блок
Вы отключили показ рекламного блока. Можете включить его нажав сюда, там много всего интересного :)
Спасибо, что включили рекламный блок, он будет показываться после перезагрузки страницы
Хотя, так вкусно, что остановиться невозможно, и выливать жалко вкуснотень...
