Свежие, равномерно созревшие ягоды перебирают, тщательно моют. После мойки ягоды перекладывают в решето для стекания воды. Часть ягод берут для приготовления сока. Ягоды смешивают со свежеотжатым соком (7 частей ягод на 3 части сока), подогревают до 90—95° С, быстро расфасовывают в горячие стеклянные банки и стерилизуют: полулитровые — 6 мин, литровые — 10, трехлитровые — 20 мин. Затем укупоривают и охлаждают.
Продукты
калина
по вкусу
Рецепт: Калина в собственном соку. Как приготовить Калина в собственном соку?
Редис на зиму 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Заправка для солянок и рассольников 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
«Сырое» варенье из калины и лимона 
Джем-желе из калины (на зиму) 
Калиновый соус к мясу, рыбе или птице 