Замесить тесто. Квашеную капусту отжать, свежую мелко нарезать, потушить с 1 ст. л. растительного масла, добавив томат-пюре, воду или бульон, соединить с поджаренной морковью, корнем петрушки и луком, добавить перец, сахар и соль. Все перемешать и снова потушить, чтобы капустный фарш немного подсох. Сформовать вареники. Отварить в подсоленной воде. Подать вареники с поджаренным луком, полив маслом, на котором жарился лук.
Продукты
Для начинки:
капуста квашеная
1
кг
или капуста свежая
1
кг
лук репчатый
2-3
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
томатное пюре
1.5
ст. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
сахар
1-2
ч. ложки
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Вареники с капустой. Как приготовить Вареники с капустой?
Вареники с тушёной капустой 
Вареники со свежей капустой 
Вареники с капустой (из заварного... 
Вареники с капустой 
Вареники с капустой 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 