Какие самые вкусные летние вареники? Ну конечно же с вишнями. Перед вами рецепт из серии "классика жанра" - классические полтавские вареники с вишнями.
Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука - 2 стакана
Вода теплая - 1 стакан
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Для начинки:
Вишня - 500 г
Сахар - 200 г
Мука - 2-3 ст. ложки
Пошаговый фото рецептКлассические полтавские вареники с вишнями
Продукты для рецепта перед вами.
Начинку из вишен нужно приготовить заранее, чтобы вишня дала сок. Вишни хорошо промыть.
Вишни очистить от косточек.
Вишневый сок слить в отдельную посуду.
Муку просеять.
Посолить, добавить растительное масло.
Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замесить довольно крутое, но эластичное тесто, положить его в полиэтиленовый пакет и оставить для набухания приблизительно на 1 ч.
Затем тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
Вишни посыпать сахаром и мукой. Перемешать.
Тесто разрезать на небольшие квадратики.
В середину квадратов положить начинку из вишен.
Затем соединить противоположные углы и защипать, сформировать вареник. Так слепить все вареники.
В кастрюлю налить 2,5 л воды. Довести до кипения. Варить вареники в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут.
Выложить готовые вареники в тарелку, полить вареники вишневым соком. Можно подавать, классические полтавские вареники с вишнями готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Классические полтавские вареники с вишнями. Как приготовить Классические полтавские вареники с вишнями?
Тесто у меня не получилось в этом рецепте. В итоге выливала его на раскаточный стол. Вареники сделала с горем пополам..начинка вкусная, с тестом пришлось возиться. И почему у вас в одном рецепте сахара 150гр, а во втором 200гр?
Марина
Мне понравилось то, что не нужно кружки вырезать
Ольга
У меня на 1 стакан воды пошло 3 стакана муки
Марьяна
Очень вкусные вареники получились. Спасибо за рецепт. Только у меня тесто осталось)))ягод не хватило, но не страшно, я его заморозила. У меня на 200 мл воды ушло 500 гр муки
Ирина
Делала вареники 1 раз. Не получилось. Теста мало. Начинки много.
Ирина
Попробовала- вкусно, но я положила 130гр сахара в начинку. 200 - слишком много
Вареники с вишней 
Вареники с вишней 
Вареники с вишней 
Домашние вареники с вишней, на... 
Котлета по-киевски 
Картопляники с мясом 
Картофельные пампушки с... 
Пампушки с чесноком к борщу 
Сало в рассоле «тузлук» 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Фунчоза с баклажанами 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Пирог с вишней 
Клафути с вишней 
Насыпной пирог "Проще некуда" с... 
Пирог с вишней и творогом 
Вишневый мусс 
