язык вымыть, поместить в посуду и залить холодной водой. довести до кипения и варить полчаса на слабом огне. если в воде начинает чувствоваться соль, слить ее и залить свежей, но уже горячей водой. добавить лук, чеснок, сельдерей, лавровый лист и варить на слабом огне 2 часа 45 минут. слить воду, очистить кожицу с языка. нарезать язык наискосок. подавать в холодном или горячем виде с горчицей, хреном или майонезом, а также использовать как основу для приготовления других блюд.
Продукты (на 8 порций)
язык говяжий
2-2.5
кг
лук
1
шт.
корень сельдерея
2
шт.
чеснок
1
долька
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Говяжий язык (8—10 порций). Как приготовить Говяжий язык (8—10 порций)?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Как варить говяжий язык 
Язык отварной 
Отварной говяжий язык 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Говяжий язык отварной 