В кастрюлю кладут говяжьи кости, заливают 1 л воды, доводят до кипения на умеренном огне, периодически снимая пену. В бульон добавляют лавровый лист, майоран, соль, нарезанные лук, морковь и корни петрушки. В кастрюлю вливают оставшуюся воду, доводят до кипения. Емкость накрывают крышкой и варят бульон на медленном огне 2,5 часа, после чего смешивают со сливками и продолжают варить еще 30 минут. Готовый бульон процеживают, остужают, снимают жир, кипятят. При подаче к столу разливают его по тарелкам, украшают измельченным хлебом и нашинкованной зеленью.
Продукты
вода
2
л
сливки
200
г
кости говяжьи
100
г
хлеб бородинский
3
ломтя
лук репчатый
4
шт.
морковь
3
шт.
корень петрушки
4
шт.
лавровый лист
1
шт.
майоран
2
г
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Бульон «Пикантный». Как приготовить Бульон «Пикантный»?
Бульон куриный 
Куриный бульон с вермишелью 
Чешский "Панадель" 
Чихиртма из курицы 