из муки, масла, яйца, соли готовят песочное тесто и ставят его в холодное место на 1 час. слегка размягченное масло растирают с солью до исчезновения комков, а затем, продолжая растирание, добавляют яйцо. в полученную массу всыпают просеянную муку и быстро замешивают тесто. при замесе температура теста должна быть не выше 17 с. мясо пропускают через мясорубку. лук и чеснок мелко рубят и слегка обжаривают, затем смешивают с зеленью петрушки, мясом, коньяком, солят и перчат
Продукты (на 1 порцию)
мука
320
г
масло сливочное
180
г
яйца
1
шт.
соль
15
г
свинина
200
г
говядина
200
г
коньяк
40
г
лук репчатый
40
г
чеснок
1
долька
жир
25
г
зелень петрушки
20
г
перец чёрный молотый
0.2
г
Рецепт: Пирожки из песочного теста с мясной начинкой. Как приготовить Пирожки из песочного теста с мясной начинкой?
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 