Приготовить опарное тесто. Разделить его на 2 части, скатать в шары и оставить в теплом месте на 2 часа. Раскатать два пласта.
Один пласт положить на противень, смазанный маслом, на него выложить нарезанную рыбу, обжаренный лук, посолить, поперчить и, накрыв другим пластом, защипнуть по периметру весь пирог. Поставить в теплое место на 30 минут. В нескольких местах проколоть вилкой, смазать яйцом и выпекать при температуре 220 градусов в течение 40-50 минут.
Продукты
мука
2
стакана
сахар
1
ст. ложка
масло сливочное
3
ст. ложки
яйца
3
шт.
молоко
0.5
стакана
дрожжи
15
г
Для начинки:
филе рыбы
600
г
лук репчатый
100
г
масло растительное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Пирог с рыбой. Как приготовить Пирог с рыбой?
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Дрожжевой пирог "Сметанник" 
Пирог с ягодами 
Закрытый дрожжевой пирог с капустой 
Домашние пирожки 
Киш с сёмгой и грибами 
Рыбный пирог 
Пирог с рыбной начинкой 
Расстегаи с рыбой, рисом, варёными... 
Пирог с красной рыбой и саго 
Пирог с рисом и рыбными консервами 
Быстрый рыбный пирог 
Заливной пирог с картофелем и сайрой 
Пирог рыбный 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 