нежирное мясо и шпик нарезать на кусочки толщиной 0,5—2 см и шириной 2—3 см (мясо — потолще, шпик — потоньше). мясо сбрызнуть растительным маслом или растопленным жиром. мясо, шпик, нарезанный лук и грибы нанизать поочередно на вертел, посыпать солью и перцем. жарить на сковороде на открытом огне или обжарить в духовке до получения светло-коричневой окраски и хрустящей корочки. чтобы закуска получилась сочнее, температура должна быть очень высокой (275—280 °с) и жарить следует не более б—7 минут. сервировать на хлебе. отдельно подать горчичный соус.
Продукты (на 1 порцию)
свинина
100
г
бекон
75
г
говядина
100
г
лук
1-2
шт.
грибы маринованные
0.5
стакана
или грибы солёные
0.5
стакана
соль
по вкусу
перец
по вкусу
масло растительное
по вкусу
или жир
по вкусу
хлеб чёрный
4-5
кусочков
Рецепт: Горячая «спичечная» закуска из свинины и говядины. Как приготовить Горячая «спичечная» закуска из свинины и говядины?
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Домашние сырные палочки 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Картофельные рогалики с сыром 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофель, тушенный с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Тушеные шампиньоны в сметане 