В воду положить соль, сахар, специи и луковую шелуху, дать настояться. В рассол положить грудинку и варить ее 15 минут. Снять с огня и оставить на 3 часа. Грудинку вынуть из рассола, откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь, затем мясо натереть чесноком, посыпать красным перцем, завернуть в пергаментную бумагу или фольгу и положить в морозильную камеру. Достать непосредственно перед подачей на стол.
Продукты
вода
1
л
соль
6
ст. ложек
сахар
4
ст. ложки
лавровый лист
1
шт.
гвоздика
2
шт.
грудинка свиная
1
кг
Рецепт: Грудинка в «шубке». Как приготовить Грудинка в «шубке»?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 