Говядину и сало смолоть в мясорубке, посолить, добавить воду и тщательно перемешать. Лук нарезать кубиками, грибы соломкой и обжарить в растительном масле. Картофель нарезать полукольцами и обжарить. Из приготовленного фарша сделать лепешки, в середину которых положить жаренные с луком грибы, скатать шарики, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Приготовить соус: муку обжарить (без масла) до кремового цвета, добавить масло, сметану, соль и на медленном огне довести до кипения. Тефтели выложить в сковороду, рядом положить картофель, залить соусом и запечь в духовке до появления золотистой корочки.
Продукты
говядина
400
г
сало свиное
100
г
вода
2-3
ст. ложки
шампиньоны
200
г
лук репчатый
2
головки
картофель
8
шт.
масло растительное
100
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Для соуса:
сметана
0.5
ст. ложки
масло сливочное
50
г
мука
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Тефтели «Новгородские». Как приготовить Тефтели «Новгородские»?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Тефтели с подливкой (без риса) 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Тефтели в томатном соусе 
Тефтели в сметанном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Салат "Чудесный". 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картошка с грибами и луком 
Картофель, запеченный в духовке с... 
Картофель с шампиньонами 
Картошка, тушенная с грибами в... 
Мясо по-французски 