Сладкий перец и репчатый лук нарезают тонкими кольцами. Сваренные вкрутую яйца очищают и разрезают каждое на 8 частей. Мидии, маслины и оливки укладывают на 4 тарелки, вокруг раскладывают кольца сладкого перца и репчатого лука, листья салата, сверху - ломтики яиц и нарезанную тонкими ломтиками грудинку. Смешивают 2 ст. ложки заливки от мидий, масло, уксус, соль и перец, тщательно перемешивают. Готовой заливкой сбрызгивают закуску.
Продукты
перец острый красный сладкий
100
г
лук репчатый
50
г
яйца
2
шт.
оливки консервированные
1
банка
листья салата
5
листов
мидии консервированные
2
банки
маслины консервированные
1
банка
грудинка копченая
125
г
масло растительное
50
г
уксус винный
50
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Закуска испанская. Как приготовить Закуска испанская?
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Луковые кольца в кляре 
Салат с жареными шампиньонами,... 
Фрикасе из курицы с грибами... 
Свиное раксо 
Паэлья с курицей и фасолью 
Испанский омлет (тортилья) 
Молодой картофель, приготовленный... 
Мидии в соевом соусе 
Мидии, жаренные с чесноком 
Мидии жареные 
Макароны в сливочном соусе с... 
Мидии в сливочном соусе 