Приготовить тесто: в глубокую миску насыпать муку постоянно помешивая, понемногу добавить молоко, взбитое яйцо, растопленное масло, посолить. Готовое тесто поставить на 1 час в прохладное место (например, на подоконник). Рыбу нарезать на куски толщиной 2-2,5 см, осторожно снять кожицу, полить лимонным соком, смазать растительным маслом, посыпать мелко нарезанным укропом. Мариновать 30 минут, поставив в холодильник. Промаринованные кусочки судака посыпать мелкой солью, обвалять в муке, обмакнуть в тесто и поджарить в горячем растительном масле. Рыбу выложить на сервировочное блюдо, украсить тонко нарезанными колечками лимона, залить соусом: грибы и огурцы мелко нарезать и соединить с майонезом. Сверху посыпать зеленью.
Продукты
филе судака
600
г
зелень укропа
50
г
сок лимонный
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Для теста:
яйца
2
шт.
молоко
1.5
стакана
мука
250
г
масло растительное
500
г
Для соуса:
майонез
100
г
грибы маринованные
50
г
огурцы маринованные
50
г
Рецепт: Судак в тесте. Как приготовить Судак в тесте?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Шаурма с курицей 
Салат «Нидерланды» 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, запеченный в фольге 
Судак, тушенный в сметане 
Жареный судак с луком 
Рыба под сметанным соусом 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат "Лисичка" 