Лосось нарезать кусками, сложить в большую кастрюлю (чтобы вся рыба поместилась в один ряд), залить горячей водой так, чтобы вода была выше рыбы на 3 см, добавить луковицу и корень сельдерея (целиком), лавровый лист, соль и перец. Варить на медленном огне 20 минут после закипания. Приготовить соус: яйца натереть на крупной терке, посолить и смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, добавить растопленное сливочное масло, лимонный сок и тщательно перемешать. Лосось выложить на сервировочное блюдо и залить соусом.
Продукты
лосось свежий
1
кг
лук репчатый
1
головка
корень сельдерея среднего размера
1
шт.
перец чёрный горошком
4-5
горошин
лавровый лист
1
шт.
соль
по вкусу
Для соуса:
масло сливочное
100
г
яйца отварные вкрутую
2
шт.
зелень петрушки
50
г
сок лимонный
по вкусу
Рецепт: Лосось по-польски. Как приготовить Лосось по-польски?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Селедка по-кашубски 
Мучные колдуны со свининой и грибами 