Обжаренные с беконом, лук, морковь, сельдерей, придают соусу непередаваемый аромат, благодаря которому блюдо обретает удивительный вкус.
Продукты (на 4 порции)
300-400 гр пасты фарфале
600 гр резанных помидоров
50 гр бекона
1 морковь
2 стебля черешкового сельдерея
лук репчатый
рубленный базилик
3 ст.л. оливкового масла
200 мл сухого красного вина
2 ст.л. тертого пармезана
соль, перец свежемолотый
Морковь, лук, сельдерей очистить. Морковь нарезать мелкими кубиками, сельдерей - тонкими колечками, лук мелко порубить. Помидоры очистить от кожицы(сделать крестообразные надрезы, ошпарить кипятком, затем опустить в холодную воду. Кожица снимется очень легко) и семян, нарезать кубиками. Бекон - кубиком. Оливковое масло разогреть в сковороде, обжарить морковь, лук, сельдерей с беконом 2-3 минуты. Влить красное вино и выпарить наполовину на сильном огне. К овощам добавить томаты, посолить, поперчить. Убавить огонь до min и готовить соус, помешивая, пока не загустеет. В конце приготовления добавить измельченную зелень базилика (можно сухой).
Фарфале отварить в кипящей подсоленой воде, откинуть на дуршлаг, обсушить. Смешать с соусом, посыпать натертым пармезаном.
Рецепт: Паста фарфале с неаполитанским соусом. Как приготовить Паста фарфале с неаполитанским соусом?
Жаркое по-деревенски 
Куриный беф-строганов 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Паста "Карбонара" 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Баклажаны "Пармиджано" 