Способ приготовления. Мясо вымыть, очистить от сухожилий, снять пленки. Подготовленное мясо мелко нарубить или пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, тщательно перемешать. Репчатый лук очистить от кожицы и нарезать кружками. Отделить яичный желток от белка. Руками, смоченными водой, сформировать из фарша продолговатую буханку, уложить ее на блюдо. В середине бифштекса сделать выемку и аккуратно влить в нее яичный желток. Бифштекс украсить по краям кружками репчатого лука, смазать готовой горчицей, посыпать смесью белого и красного перца и мелко нарубленной зеленью петрушки. Подавать в сыром виде.
Продукты
вырезка говяжья парная
500
г
яйца
1
шт.
лук репчатый
1
головка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
перец белый молотый
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
горчица готовая
по вкусу
Рецепт: Бифштекс по-татарски сырой. Как приготовить Бифштекс по-татарски сырой?
Бифштекс классический 
Рубленый бифштекс с яйцом 
Рубленый бифштекс 
Бифштекс из свинины 
Рубленый бифштекс 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Макароны с мясом 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Кыстыбый 
Баурсак (сдобные шарики) 
Эчпочмак 
Азу 
Перемечи 