Смешать 250 г муки и 1 ложку сахара с 3 желтками, солью и 1 стаканом молока, в котором растворено 10 г дрожжей. Хорошо размешивать ложкой, пока не появятся в тесте пузыри. Потом добавить взбитые в пену белки и хорошо смешать. Поставить на полчаса в теплое место, потом выложить на доску для раскатывания, посыпанную мукой. Тесто должно быть очень мягким, потому что только в этом случае пирожное может быть удачным.
При вырезке кружков тесто постоянно посыпать мукой, потом опять поставить в теплое место. Жарить маленькие пончики в горячем жире и посыпать их сахарной пудрой, смешанной с тертым шоколадом. Главное при приготовлении этого теста — быстрота при выделке, выпечке и обсыпке пудрой.
Продукты
мука
250
г
сахар
1
ст. ложка
яйца
3
шт.
соль
по вкусу
молоко
1
стакан
дрожжи
10
г
жир для жарки
по вкусу
сахарная пудра
по вкусу
шоколад тертый
по вкусу
Рецепт: Пончики в шоколаде. Как приготовить Пончики в шоколаде?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Жареные пирожки с картошкой 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Жареные пирожки с яйцом и зелёным... 
Пончики по ГОСТу 
Классические пончики 
Американские пончики (донаты),... 
Постные дрожжевые пончики 
Пончики 
Картофель по-венгерски 
Борщ по-венгерски 
Гуляш 
Перкельт 
Гуляш по-сегедски, из свиных рёбер... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 