Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный лук, семена кориандра, уксус, тщательно перемешать. Закрыть посуду крышкой и выдержать мясо в прохладном месте в течение 12 часов. После этого мясо слегка отжать, очистить от специй, нанизать на шампуры и смазать растительным маслом. Жарить над горячими углями, переворачивая, до готовности.
Продукты
говядина без кости
2
кг
лук репчатый
3-4
шт.
уксус винный
3-4
ст. ложки
масло растительное
по вкусу
семена кориандра, молотые
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Шашлык по-грузински. Как приготовить Шашлык по-грузински?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Шашлык из говядины в майонезе 
Филе говядины под соусом барбекю 
Оджахури 
Чахохбили 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Хачапури по-аджарски 
