Царскую пасху не зря так назвали, это поистине царское угощение будет настоящим украшением вашего праздничного стола. Рецепт пасхи царской несложен в приготовлении, но потребует самых свежих и качественных продуктов. И, конечно, заварная пасха требует старания. Итак, пасха творожная царская заварная...
Продукты (на 8 порций)
Творог - 1 кг
Яйца - 5 шт.
Масло сливочное (мягкое) - 200 г
Сметана свежая (не кислая) - 400 г
Сахар - 400-800 г (по вкусу)
Изюм - 100 г (по вкусу)
Ваниль - на кончике ножа (по вкусу)
Корица - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Грецкие орехи (или миндаль) - 100 г (по вкусу)
Пошаговый фото рецептПасха царская
Продукты по рецепту творожной заварной пасхи по-царски перед вами.
Как приготовить пасху царскую из творога с изюмом и орехами:
Протереть через сито 1 кг свежего творога (или пропустить через мясорубку).
Изюм промыть в теплой воде, осушить.
Орехи мелко подробить ножом.
Творог смешать с 5 сырыми яйцами, 200 г сливочного мягкого масла, 400 г свежей некислой сметаны.
Все хорошо перемешать.
Сложить все в кастрюлю с тяжелым дном, поставить на средний огонь, мешая постоянно деревянной лопаточкой, чтобы не пригорело.
Когда масса дойдет до кипения, то есть на поверхности появится хотя бы один пузырек, снять с огня, поставить на лед и мешать до остывания. После этого положить в массу сахарный песок (по возможности мелкий, в количестве от 400 до 800 г - по вкусу).
Добавить изюм, немного ванили, корицы, дробленных грецких орехов (или толченого очищенного миндаля). Все тщательно размешать.
Собрать форму для пасхи.
Полотняную салфетку намочить и отжать. Пасочницу выложить полотняной салфеткой, желательно без складок.
Подготовленную творожную массу сложить в пасочницу.
Накрыть салфеткой, поставить под пресс. Поместить в холодильник на сутки.
Готовую пасху царскую украсить цукатами, изюмом и орехами.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пасха царская. Как приготовить Пасха царская?
в прошлом году пробовала впервые. понравилось всей семье, легко, и просто спасибо.
Ксюня
По вкусу как мороженое, вкусняшка.
Ирина
очень вкусно
Рена
На сколько времени оставить под прессом? Спасибо!
Елена
Столько продуктов,души,а получилась обычная творожная масса,только красиво оформленная!!!!
Ольга
Нет,получается не обычная, а замечательная пасха. Этот рецепт хорош тем, что абсолютно безопасен. Все продукты проходят термическую обработку, не страшно угостить детей, да и муж через пару дней после праздника не отравится. Сырые пасхи очень быстро портятся, а эта в холодильнике несколько дней остается свежей.
Ирина
Полностью согласна с Ольгой!!! По мне так всё в рецепте чего есть яйца и молочные продукты, лучше подвергать термической обработке, да и на сроках хранения это прекрасно отражается. А пасха восхитительная получается! Делала в прошлом году, в этом только так и буду делать.
Екатерина
Добрый день! подскажите, этой массы на сколько пасочниц хватает?
сергей
кекс крутой:
Екатерина
Не первый год такую пасху делаю! Очень вкусно
Светлана
Очень вкусно получилось. Дети ели с удовольствием. Делала двойную порцию. У меня был раньше похожий рецепт, но эта пасха вкуснее. Советую всем.
Тамара
А можно использовать домашнюю сметану? Если да, то сколько
Ангелина
у меня получилась очень жидкая масса.
Марина
добрый вечер. получилась очень жидкая масса, это правильно? или что-то пошло не так?
ОЛьга
А что Вы хотели от творога, это и получается своего рода творожная масса, но вкусная и домашняя
Анна
Жидкая и должна быть, стечет все лишнее и будет вкусняха, как и надо!
Надежда
Получилось очень жидко. Как ставить под пресс ума не приложу. Утром посмотрю что получилось.
Сахара добавила меньше, для нашей семьи очень сладко получается от 400 гр.
Утром напишу, что по итогам вышло.
Нина
Я добавляю вареную сгущенку, она приобретает шоколадный вид и вкус
Виктория
У меня тоже очень жидко. Из под пресса все через края вытекло😪
Надежда
Получилось вкусно. Но немного намучилась.
Юлия
Христос Воскресе!Спасибо за замечательный рецепт.Очень вкусно.
Алёна
Да и правда жидкая масса выходит.Я не рискнула сразу положить пресс, дала 1:30 чтоб масса схватилась.Завтра посмотрим. Надеюсь будет вкусно!!
Замечательно получилось! Я, правда, как всегда , рецепт под себя подправила. Сахара поменьше, грамм 150. Масла со сметаной тоже чуть меньше. Кроме изюма добавила кусочки мармелада. Жидкость стекла вся, пасха отлично держит форму. Благодарю автора.
Евгения
Это количество сахара действительно оооочень сладко, 400-это даже для сладкоежек много. Масса была жидкая, да, я поставила на дуршлаг и в тарелку жидкость стекла, утром то, что нужно получилось. Но этого количества ингредиентов - много. я еще целый пирог испекла (пол кастрюли осталось). Но в целом, Спасибо за рецепт.
Наталия
Сахара очень много.
Ангелина
4-й год буду готовить её!!!
Она ооооочень вкусная!!!! 🤤
Ольга
Грецкие орехи в творожную пасху добавлять не желательно, - творог вокруг них темнеет и пасха получается с темными пятнами, просто не очень красиво, несколько лет назад проэкспериментировала и отказалась. Тем более, что в оригинальном ещё дореволюционном рецепте написан именно миндаль. Для любителей поэкспериментировать могу посоветовать цукаты (от них пятна тоже есть, но они ярких цветов, поэтому пасха выглядит наряднее), цедру цитрусовых, кокосовую стружку или корицу.Главное, не добавлять большое количество разных добавок, 2-3, не больше, чтобы они не перебивали вкус друг друга
Юлия
Спасибо огромное за рецепт! Несколько лет готовлю только так, чуть меньше сахара.Вся семья просто обожает! Делаю два раза в год: на католическую и православную.Просто нужны качественные продукты, и всё получится.
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Японский десерт "Моти" 
Творожные кексы 
Творожные ванильные кексы 
Творожный кекс 
Творожный кекс 
Простой творожный кекс 
Курник 
Гречка по-купечески 
Расстегаи с капустой 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Бутерброды со шпротами 
Кулич (пасха) 
Кулич бабушкин 
Воздушный пасхальный кулич из... 
Паска 
Кружевной пасхальный кулич "Краффин" 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
