Филе трески нарезать на порции шириной 1,5 см. Приготовить 1/2 литра рыбного бульона из костей и головы.
Сушеные грибы промыть, сварить, процедить и нарезать тонкими полосками. Капусту обмыть, нашинковать, залить стаканом бульона, добавить грибы вместе с грибным бульоном, нарезанный кружочками лук и сварить.
Рыбу посолить, поперчить, обкатать в муке, поджарить с обеих сторон, положить на капусту и заправить поджаренным шпиком, добавить яблоки, натертые на мелкой терке, влить томат, все перемешать и протушить. Заправить солью, сахаром, перцем и уксусом. Выложить на блюдо. Гарнировать картофелем.
Продукты (на 3 порции)
капуста белокочанная
0.5
кочана
соль
по вкусу
уксус
по вкусу
яблоко
2
шт.
мука пшеничная
1
ст. ложка
сахар
по вкусу
треска
600
г
томатная паста
1
ст. ложка
жир свиной
2
ст. ложки
перец
по вкусу
лук
1
шт.
грибы сушёные
3
шт.
сало копчёное
30
г
Рецепт: Бригос из трески. Как приготовить Бригос из трески?
Хек, тушенный в томатном соусе, с... 
Минтай с овощами в томатном соусе 
Хек в томате 
Рыба под томатным соусом с... 
Рыба под маринадом 
Картофель, тушенный с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска под сливками и сыром (в... 
Треска тушеная 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок 