Салат с сердцем

Подготовить ингредиенты для салата из сердца.

Для того, чтобы приготовить салат с сердцем, говяжье сердце необходимо тщательно промыть. Воду вскипятить, добавить 0,5 ч. ложки соли. Отварить в подсоленной воде, снимая пену (спустя несколько минут воду слить и залить сердце свежей водой). Отваривать 40 минут.

Пока сердце варится, подготовить остальные ингредиенты.

Яйца отварить, очистить, натереть на крупной терке.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Растительное масло разогреть в сковороде. Нарезанный полукольцами лук обжарить на среднем огне, помешивая, в растительном масле. Обжаривать лук нужно до золотистого цвета — 7-10 минут.

Сырую морковь очистить, натереть на мелкой терке.

Соленые огурцы нарезать соломкой.

Отваренное до мягкости сердце остудить и нарезать соломкой.

В салатнице перемешать все ингредиенты, заправить салат с сердцем майонезом, посолить и поперчить по вкусу (примерно 0,5 ч. ложки соли и 0,25 ч. ложки перца).

При подаче украсить салат с сердцем мелко нарезанной свежей зеленью.