Лучше всего купить живую, молодую курицу и зарезать ее за час до приготовления. Ощипать, выпотрошить и промыть.
Разрезать курицу на 8 частей, даже если она небольшая, чтобы курица хорошо прожарилась. Обсушить части курицы, посолить. Желудок и печенку положить под крылышки, затем птицу выложить на сито, чтобы мясо и кожица стали полностью сухими.
Предварительно приготовленные домашние сухари из белых булочек дважды перемолоть.
Обвалять кусочки курицы в муке, яйце и сухарях так, чтобы образовавшийся слой был не слишком толстым.
Жарить курицу в большом количестве хорошо разогретого смальца до румяной корочки.
Подать жареную курицу на горячем блюде. Украсить зеленью петрушки.
Продукты
курица молодая
1
шт.
соль
по вкусу
сухари из белого хлеба или булочки
сколько уйдет
мука
сколько уйдет
яйца
1
шт.
смалец
сколько уйдет
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Курица, жаренная в сухарях. Как приготовить Курица, жаренная в сухарях?
"попробывал"? так процесс не завершен? куриц вообще-то не принято резать на кухнях.. а если сурьезно - бройлеров после свежей, домашней курочки есть не станете
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Куриные котлеты по-венгерски 
Куриные ножки, тушенные в... 
Картофель по-венгерски 
Борщ по-венгерски 
Бограч - венгерский суп 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Картошка, тушенная с курицей 
так процесс не завершен?
куриц вообще-то не принято резать на кухнях.. 
а если сурьезно - бройлеров после свежей, домашней курочки есть не станете