рецепт с фото

Сендвичи с морской рыбой

Фото к рецепту: Сендвичи с морской рыбой
 Meryl   09.01.09

На первый взгляд – просто бутерброды. Но какие! Сочетание разных оттенков вкуса и текстур – мягкость рыбного филе, хрустящие огурцы и маринованная морковь, сладость и пикантность медового соуса, острота майонеза и соуса чили… Это отличнейшая закуска, поэтому не забудьте купить бутылочку белого французского вина (в качестве рекомендации – «Шенен Блан») :)

Продукты
Мягкий багет, разрезанный вдоль (длиной 15-20 см) — 4 шт.
Масло сливочное, размягченное — 2 ст. л.
Мед - ½ стакана
Соевый соус — 2 ст. л.
Имбирь свежий, измельченный — 1 ст. л.
Лук зеленый, нарезанный (белая и зеленая части) – 1 шт.
Чеснок — 3 зубка (два из них – измельченных)
Соль
Перец черный молотый
Уксус яблочный – ¼ стакана
Морковь шинкованная – ½ стакана
Майонез – ¼ стакана
Соус острый (с красным перцем чили) — 1 ст. л.
Филе зубатки (сома), разрезанное вдоль — 2 шт. (по 250-300 г)
Растительное масло
Огурцы, тонко нарезанные
Кинза

Включите духовку (гриль) и разместите решетку на расстоянии 15 см от огня.

Смажьте срез хлеба сливочным маслом.

В небольшой миске смешайте ¼ стакана меда с соевым соусом, имбирем, зеленым луком и чесноком. Немного посолите и поперчите. В другой миске соедините ¼ стакана меда с уксусом и 1 ч. л. соли. Добавьте морковь, перемешайте. И в третьей мисочке смешайте майонез, соус чили и ¼ ч. л. меда. Посолите.

(Медовую смесь, майонез и морковь в маринаде можно оставить в холодильнике на ночь).

Выложите филе рыбы (зубатки, сома, разрезанное вдоль) на противень. Смажьте растительным маслом, посолите, поперчите. Жарьте 6 минут. Смажьте филе медовой глазурью и жарьте еще 8 минут до готовности.

Слегка поджарьте смазанную маслом сторону хлеба (1 минуту). Потрите долькой чеснока, смажьте майонезом. Выньте морковь из маринада и равномерно выложите на майонез, а затем – рыбу, ломтики огурцов, кинзу. Закройте сендвичи, разрежьте пополам и подавайте.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сендвичи с морской рыбой. Как приготовить Сендвичи с морской рыбой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокБутерброды
В духовке Гриль
Блюда из огурцов Блюда с майонезом
Блюда с соевым соусом

Тема › Блеснуть при случае

1 спасибо 2063 2 0
innuwka Суббота, 24 Января 2009 г. 13:45 #

Да это не просто бутерброд! На праздничный стол просится!!!:)

   
цитировать
Meryl Суббота, 24 Января 2009 г. 16:13 #

Согласна! Спасибо за отзыв! :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)