Кулич по-польски

Перемешать 2 стакана муки с 1 ч. ложкой сахарного песка, растопленным горячим сливочным маслом и горячими сливками. Дать смеси остыть.

Дрожжи тщательно перемешать с остывшим тестом.

Вбить 1 яйцо, перемешать и поставить тесто в теплое место для подъема.

Приготовить яично-сахарную смесь: 3 целых яйца и 5 желтков соединить с сахаром и взбить или растереть деревянной ложкой добела.

Когда тесто подойдет, добавить в него взбитые яйца с сахаром (слегка подогреть их на водяной бане), размешать.

Добавить еще столько муки, сколько понадобится, чтобы тесто было не очень густым. Хорошо вымесить тесто, пока оно не станет отставать от стенок посуды.

После чего накрыть салфеткой и поставить в теплое место примерно на 2 часа.

Когда тесто увеличится не менее чем вдвое, разделить его на части и выложить в подготовленные формы на 1/3 объема.

Выпекать куличи в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, до румяности.