Поставить вариться в теплой воде 500 г второсортной телятины (взвесив мясо без костей), прибавить 250 г телячьих костей, 2 моркови, 2 головки лука, петрушку и зелень сельдерея, лавровый лист; слегка посолить и кипятить при слабом кипении, как мясной бульон. Время от времени снимать образовавшуюся пену с поверхности отвара.
Продукты
вода
1.25
л
телятина
500
г
кости телячьи
250
г
морковь
2
шт.
лук
2
головки
петрушка
1
шт.
зелень сельдерея
по вкусу
лавровый лист
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Белый мясной отвар. Как приготовить Белый мясной отвар?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Перкельт 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Гуляш 
Венгерский вишневый суп 
Картофельные погачи по-венгерски 