рецепт

Добош по-венгерски

Приготовить бисквитное тесто из 6 яиц. Из полученного теста испечь 5—7 лепешек одинакового размера на бумажных кружках диаметров 20—22 см. Чтобы испеченные коржи не засохли, положить их один на другой, перекладывая листами чистой бумаги, и накрыть салфеткой. Приготовить крем. Яйца смешать с сахарной пудрой, добавить тертый шоколад или какао, чуть-чуть ванилина (по желанию) и растирать, нагревая над кастрюлей с горячей водой или на водяной бане, до загустения. Немного охладить, а потом постепенно добавлять масло, взбитое добела. Приготовленным кремом прослоить все бисквитные лепешки, за исключением верхней. Верхний корж глазирован отдельно горячим жженым сахаром (сахар, растворенный на огне), глазурь быстро выровнять нагретым ножом; в случае если застынет, можно ненадолго (на несколько секунд) поставить в горячую духовку. Верхний корж с еще не застывшей глазурью тотчас острым горячим ножом, смоченным водой, нарезать треугольниками, которые в нарезанном виде положить сверху торта. Бока торта смазать кремом. Для получения жженого сахара мешать сахарную пудру на огне без воды, пока сахар растает и станет светло-коричневым. Для глазирования можно использовать шоколадную помадку или шоколадную глазурь.

Продукты
яйца 6шт.
Для крема:
яйца 6шт.
сахарная пудра 200г
ванилин  по вкусу
шоколад 6ломтей
масло сливочное размягченное200г
Для глазури:
сахарная пудра 0.7стакана

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Добош по-венгерски. Как приготовить Добош по-венгерски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквит Торты
Венгерская кухня
В духовке
2 спасибо 1392 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)