рецепт

Пирожное «полоска с помадой»

 100 порций

Выпечь два пласта из песочного теста и, пока они еще горячие, склеить фруктовой начинкой. Поверхность пласта покрыть очень тонким слоем фруктовой начинки, а затем, пока пласт еще теплый (25—28°), заглазировать согретый до 40° помадой при помощи длинного ножа. Когда пласт остынет и помада сделается твердой, разрезать на пирожные размером 4x9 см.

Продукты (на 100 порций)
Для теста:
мука 2.84кг
мука для подпыливания210г
сахар 1.05кг
маргарин сливочный1.58кг
меланж 370г
сода 3г
соль 10г
аммоний 3г
эссенция 10г
Для фруктовой начинки:
сахар 155г
повидло 1.41кг
Для помады:
сахар 1.475кг
патока 145г
эссенция 5г
вода 0.45л

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожное «полоска с помадой». Как приготовить Пирожное «полоска с помадой»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПирожные
спасибо 1524 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)