рецепт

Торт «киевский»

Взбивают белки, чтобы объем увеличился в 4-5 раз. Когда белки превратятся в пышную пену, осторожно добавляют в нее измельченные жареные орехи, смешанные с сахаром и мукой. Перемешивают, чтобы получилась однородная масса. Немедленно, не давая осесть, раскладывают эту массу на выстланных пергаментной бумагой противнях — должны получиться две лепешки толщиной 6-7 см, и выпекают в духовке на медленном огне при температуре 110-120°с два часа. Дают остыть, затем снимают бумагу, смазывают лепешки сливочным кремом, сверху — шоколадным. Украшают узором из белого и розового (подкрашенного свекольным соком) крема и фруктами из варенья.

Продукты
мука 3ст. ложки
сахар 1стакан
яичный белок 10шт.
орех измельченный жареный1стакан
ванилин  по вкусу
Крем сливочный:
сахар 0.5стакана
масло 150г
желток 1шт.
молоко 0.5стакана
коньяк 1ст. ложка
ванилин  по вкусу
Крем шоколадный:
сахар 0.5стакана
масло 70г
молоко 0.5стакана
желток 1шт.
какао-порошок 2ст. ложки
коньяк 2ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт «киевский». Как приготовить Торт «киевский»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт Киевский Украинская кухня
В духовке
Блюда из молока
2 спасибо 6199 2 0
Ната Четверг, 09 Декабря 2010 г. 16:30 #

Даже не представляю как можно два часа печь белковый корж? У меня духовка печет такое изделие за 15 минут на температуре 100 градусов.

   
цитировать
Наташа Четверг, 09 Декабря 2010 г. 16:48 #

Ната
Даже не представляю как можно два часа печь белковый корж?
и даже дольше безе сушится! :) зависит, конечно, еще и от толщины. Я не делала, но сотрудник на работе (да, мужчина печет торты:)) рассказывал именно о двух-трех часах

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)