рецепт

Баба ромовая (мелкая)

Уложить дрожжевое опарное тесто весом по 85 г в металлические формы, смазанные маслом, дать полную расстойку и выпекать при 200—220°. Охлаждать изделия в течение 6—10 часов, затем поставить узким концом в сироп и, когда оно хорошо пропитается, заглазировать помадой, подогретой до 40°.

Продукты
Для опары:
мука 2.045кг
дрожжи 200г
вода 1.3л
Для теста:
мука 2кг
сахар 1.01кг
маргарин сливочный1.01кг
яйца 810г
изюм 505г
сахарная пудра ванильная 20г
соль 10г
Для сиропа:
сахар 265г
коньяк 25г
ромовая эссенция 7г
вода 0.29л
Для помады:
сахар 1.75г
патока 175г
вода 550г
маргарин для смазки форм140г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баба ромовая (мелкая). Как приготовить Баба ромовая (мелкая)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста
В духовке
1 спасибо 1144 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)