Тесто готовят безопарным способом. Готовое тесто выкладывают на стол, подпиленный мукой, и раскатывают в пласт 1/2 см толщиной. Из этого пласта нарезают формочкой или стаканом круглые лепешки, на которые раскладывают заранее приготовленный фарш. Пирожки защипывают и укладывают защипкой вниз на металлический лист, смазанный жиром, затем ставят на расстойку в теплое место на 15-20 минут, прикрыв салфеткой. После этого их смазывают яйцом или маслом и ставят в печь при температуре 220—230°с на 18—20 минут. Эти пирожки можно жарить и во фритюре.
Продукты
мука
7
стаканов
молоко
2
стакана
масло сливочное
50
г
сахар
1
ст. ложка
яйца
2
шт.
соль
1
ч. ложка
дрожжи
40
г
Рецепт: Пирожки с яйцами и зеленым луком. Как приготовить Пирожки с яйцами и зеленым луком?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Жареные пирожки с картошкой 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с яйцом и зелёным... 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 