Рубленое слоеное тесто (быстрого приготовления)

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Маргарин заранее поместить в морозильную камеру на 1 час, чтобы он был хорошо охлажденным.

В воду добавить соль и выдавить 0,5 ч. ложки сока лимона или влить уксус. Перемешать.

Охлажденный маргарин нарезать маленькими кусочками.

На доску просеять муку, выложить в нее маргарин.

Ножом мелко изрубить маргарин с мукой.

Муку, смешанную с маргарином, пересыпать в глубокую миску.
После этого сделать в муке углубление.

Влить в углубление подсоленную воду с лимонным соком или уксусом, добавить яйцо.

Быстро замесить тесто. Долго не вымешивать, чтобы маргарин не успел растаять. Достаточно просто скатать из теста шар.

Поместить тесто в целлофановый пакет или накрыть миску с тестом салфеткой и поставить на 2 часа в холодильник.
(Если у вас нет времени, то отправьте тесто в морозилку хотя бы на 20 минут.)

Перед выпечкой рекомендуется 2-3 раза раскатать тесто и сложить его в 3-4 слоя.

Такое тесто можно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике в течение 5 дней или в морозилке до 6 месяцев.

Из такого теста можно готовить пироги, печенье, рогалики и даже пиццу.
Чтобы приготовить рогалики, максимально тонко раскатать тесто и разрезать на сегменты. С широкого края кусочков теста выложить начинку (повидло, джем, сгущенку и т.п.). Завернуть начинку в тесто, формируя рогалики. Выложить рогалики на противень (смазывать ничем не нужно). Выпекать рогалики из рубленого слоеного теста при температуре 180 градусов 20 минут.

Готовьте с удовольствием!