Нарезать мясо кусочками, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и перемешать. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Нарубить вареные яйца, лук нашинковать. Для приготовления начинки смешать рубленые яйца с обжаренным на растительном масле луком и мелко нарезанной зеленью, посолить. Для приготовления соуса сметану смешать с томатной пастой и солью, а затем варить на слабом огне 3—5 минут. Фарш разделить на 3 части, сформовать круглые лепешки, выложить в центр начинку, соединить края и придать изделию овальную форму. Котлеты запанировать в сухарях и жарить на раскаленном растительном масле до готовности.
Продукты
говядина
300
г
яйца
2
шт.
лук
1
шт.
зелень
1
пучок
панировочные сухари
5
ст. ложек
сметана
7
ст. ложек
томатная паста
50
г
масло растительное
7
ст. ложек
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Фаршированные котлеты. Как приготовить Фаршированные котлеты?
Котлеты "Любительские" 
Домашние котлеты "Как у мамы" 
Домашние котлеты из фарша 
Нежные котлеты из говяжьего фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 