Кисель из овсяных хлопьев

верю, что это полезно - из каши овсяной кисель... рецепт простой. ладно, уговорили, попробую!

ну, не совсем из каши овсяной. ) кисель, рецепт которого может быть и на воде, и на молоке, потому и называют киселем, что он киснуть должен. очень полезно, и где-то встречала, что даже "русским бальзамом" называют

А я делаю его по-другому.Сначала делаю закваску с помощью брожения.В трёхлитровую банку насыпаю 4 стакана геркулеса, добавляю 2,5 литра тёплой кипячёной воды и перемешиваю. Для улучшения брожения в банку добавляю 4-5 столовых ложек свежего кефира или просто бросаю корочку черного хлеба, закрываю крышкой и ставлю в тёплое место на сутки-двое,пока не закончится брожение. Затем готовую закваску процеживаем через металлическое сито, разбухшие хлопья, оставшиеся на сите, протираем в эту же закваску и ставим в холодильник. Закваска берётся по мере необходимости для приготовления самого киселя.

Приготовление киселя:

Нагреть 1 стакан молока или воды. Добавить один стакан закваски (можно и 2-3 ст. ложки, если любите жидкий кисель) и, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков, довести до кипения. Готовый горячий кисель солим по вкусу (обычно на 1 л киселя-1 ч. ложка соли без верха). Если любите кисель на воде, то для вкуса добавляете любое растительное масло. Если овсяной кисель варится на молоке, то в тарелку добавляют сливочное масло, можно и сгущёнку, мёд или сахарный песок. Все эти сладости можно добавить и к киселю, сваренному на воде, если вы сладкоежка и солёный кисель не любите (приспосабливайтесь к вкусу ваших домочадцев и к своему).

Спасибо Славе за рецепт.

ну, не совсем из каши овсяной. ) кисель, рецепт которого может

быть и на воде, и на молоке, потому и называют киселем, что он киснуть должен. очень полезно, и где-то встречала, что даже "русским бальзамом" называют

Очень вкусно.

Очень вкусно!!!!!

вкуснятина! такой кисель моя Бабушка готовила, особенно на Великий Пост.

Моя мама была верующая и соблюдала посты. Поэтому, все мое детство, я в пост часто ела этот, кислый кисель. А сейчас сама варю и считаю, что он вкусный и очень полезный. Просто надо пробовать осознанно и сразу не отрицать...

ну если это старинный рецепт- то я думаю, что хлеб должен быть не белый, а ржаной..... или это не столь важно?

Хлеб должен быть только черным. Ни белый ни ржаной сюда не подходят.

В моём детстве бабушка готовила очень густой кисель, он был больше похож на студень. И как вкусно было кушать его со сладким чаем...

Спасибо за рецепт.